운영, 가공, 배송을 모두 본사에서 담당하고, 본사에서 배달된 포장고기를 뜯어서 바로 손님상에 내어주는 방식으로 매우 빠르게 고객을 접대할 수 있다. 한국에 적합한 시스템이기에 성공하였다.