특수부위전문점으로서 특색 있고 차별화를 갖춘 브랜드로 통하고 있다. 당일 공수한 신선도 높은 가브리살을 제공하고 있다. 참숯을 활용하여 육즙과 차별화된 풍미를 느낄 수 있다. 직접조리한 각종 밑반찬들도 푸짐하게 제공된다. 고풍스럽고 편안한 매장분위기 덕분에 모임장소,회식장소 등으로도 인기다.