오랜 시간 같은 조리법을 고집해오며 제품의 질을 균일하게 유지해온 업체입니다. 전수자가 본래의 고유한 맛을 내지 못하면 계승을 하지 않는 등, 품질유지를 위해 노력하고 있습니다. 프랜차이즈를 운영함에 있어 가장 중요한 요건인 균일한 품질을 유지하는 것에 관해 참고할만한 사례라고 생각합니다.