스시오는 남녀노소 즐길 수 있는 무한리필 초밥 레스토랑으로, 연인들의 데이트장소 및 가족 외식 장소로 인기가 많다. 신선한 초밥은 물론 각종 디저트와 사이드메뉴까지 무제한 제공하며 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 단지 초밥 뷔페를 넘어서 다양한 음식 제공으로 성공 사례에 해당한다.