기존의 뷔페를 많이, 배불리 먹는 인식에서 서비돈은 다양한 음식을 '나만의 접시'에 담아 음식을 조합해서 먹는 '나만의 맛집'이라는 컨셉으로 비교적 저렴한 가격과 높은 품질의 음식을 제공하여 가성비에 맞는 서비스를 제공함과 동시에 온라인에 정보를 제공을 꾸준히 하여 마켕하여 성공을 이룬 사례이다.