2~3명이 모여야 적정량을 주문해 먹을 수 있었던 보쌈을 대,중,소로 양을 나눠 1만원 이하의 저렴한 가격으로 선보여 큰 성공을 거둔 사례입니다. 본사에서 모든 제품을 팩포장 후 지점으로 배달하여, 조리시간을 크게 줄여, 대기시간을 최소화했고, 서울에서도 1인가구 비중이 높은 신림동, 서교동 일대를 중심으로 매장을 넓혀왔다는 점에서 혼밥뷔페를 창업함에 있어 참고할만 한 사항이 많은 사례라고 생각합니다.