교대 이층집에서 시작한 세광그린푸드는 고객의 니즈를 파악하여 가치를 충족하기 위한 방법을 모색하였다. 뿐만 아니라 어떻게 하면 비용을 최소화하면서 고객 회전율을 높일 수 있을까 고민하였다. 가장 먼저 시작한 교대역의 '이층집'을 방문해보면 그 흔적을 볼 수 있다. 후에 프랜차이즈화로 규모를 확장시키고, 또 다른 영역으로 사업을 확장해나가 세광그린푸드의 입지를 강화하였다.