유행을 타지 않는 아이템으로 곱창을 선정했고 기존 곱창집의 오래된 분위기를 탈피하고 신나는 음악과 세련된 인테리어를 이용하여 젊은 층을 공략함. 또한 손님이 기다리는 시간도 지루하지않게 이벤트를 활용함. 소비자 패턴을 분석해 평균적인 층에 맞춤 대중적임에 집중해야 성공할수 있음을 보여줌